Ayudar a la familia Costantini a contar los 50 años de historia de Frigorífico Rioplatense fue un trabajo enriquecedor: aprendí mucho y recorrí junto a ellos este largo camino que transitaron. Porque sostener un negocio en la Argentina no es -ni nunca ha sido- tarea sencilla. Pero Rioplatense lo logró. La empresa liderada por Rodolfo Costantini se hizo cargo del frigorífico el 1 de julio de 1974, día de la muerte de Juan Domingo Perón y, desde entonces, han atravesado democracias y dictaduras, políticas proteccionistas y liberales, y gobiernos de todo signo y color, momentos muy buenos y otros no tanto. Pero Rodolfo Costantini, junto a su familia y un grupo de colaboradores que lo acompaña desde los inicios, lo logró; con mucho de innovación y otro tanto de coraje, empuje y trabajo, fue capaz de sostener la empresa más de medio siglo.